麻薬天ぷら卵の作り方
□材料
卵・・・2個
天ぷら粉・・・適量
水・・・適量
揚げ油・・・適量
長ねぎ・・・5cm
玉ねぎ・・・1/8個
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ2
にんにくチューブ・・・1cm
ごま・・・小さじ1
七味唐辛子・・・少々
□作り方
1.長ねぎはみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。
2.鍋に水を入れ沸騰させる。
沸騰したお湯の中に卵をそっと入れ、6分間茹でる。
茹で終わったら、卵をすぐに氷水に浸けてよく冷やす。
3.ボウルにしょうゆ、砂糖、にんにくチューブ、長ねぎ、玉ねぎ、ごま、七味唐辛子を入れてよく混ぜ合わせる。
4.天ぷら粉に水を入れてさっくり混ぜる。
その中に2のゆで卵を入れて衣をつける。
5.4の卵を油で揚げる。
衣に火が通ったら取り出す。
6.器に盛り付け、3のタレをかける。
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