Bon Gateau! ヘスティアキッチンへようこそ！
このチャンネルではいろいろなお菓子のレシピやプロの技術などを中心に投稿しています。
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材料
| クッキー | |
| 薄力粉 60ｇ | |
| バター 60ｇ | |
| グラニュー糖 50ｇ | |
| カスタードクリーム | |
| 牛乳 | 300ｇ |
| 卵黄 | ３個 |
| グラニュー糖 60ｇ | |
| バニラビーンズペースト 2ｇ | |
| スキムミルク 30ｇ | |
| 薄力粉 | 12ｇ |
| コーンスターチ 15ｇ | |
| シュー生地 | |
| 水 | 70ｇ |
| バター | 30ｇ |
| 塩 | 2ｇ |
| グラニュー糖 | 3ｇ |
| 薄力粉 | 45ｇ |
| 卵 | 約２個 |
| 0:00オープニング |
スキムミルクでミルク感アップするのですね！次シュークリーム作る時試したいと思います！
それにしても冷え固まったカスタードはゴロンと固そうですね(笑)
今回のクッキーシュー、生地の作り方やカスタードの炊き方など、とてもわかりやすく参考になりました。
乳味感を出す為にスキムミルクを使うなんて考えもしなかったので、少し難しそうですが試してみたいと思います❗