濃厚で豊な味わいが楽しめる生チョコトリュフをご紹介します🍫
たった2つの材料で簡単に作れるうえに、仕上げのアレンジも自由自在！
自分へのご褒美やバレンタインのギフトにもぴったりです！💝
詳しくは本編動画も是非 👇
【生チョコトリュフ材料（16個分）】
150g、３枚 明治ブラックチョコレート
90g 生クリーム（脂肪分35%）
仕上げ用：
適量 ココアパウダー
適量 ダイスアーモンド（またはお好みのナッツ）
50g 明治ブラックチョコレート（コーティング用、50gは約４個に足りる）
【手順】
1. チョコレート（150g）を細かく刻む。ボウルに刻んだチョコレートを入れる。
2. 生クリーム（90g）を弱火でふつふつと沸騰する手前まで温める（約1分）。
3. 温めた生クリームをチョコレートの上に注ぎ、軽く揺らして3分間そのまま置く。
4. ホイッパーで中心から混ぜ、なめらかでつややかなガナッシュになるまで混ぜる。
5. ガナッシュをラップを敷いたバットに流し入れ、均一な厚さに広げる。
6. 上からもラップを密着させ、冷蔵庫で1時間冷やす。
7. 固まったガナッシュをまな板に移し、16等分にカットする。
8. 綺麗な手でガナッシュを1つずつ丸めてボール状にする。
9. 溶けすぎる場合は、冷蔵庫で15分ほど冷やして再度丸める。
10.コーティング用チョコレートの3/4を溶かす。とっておいた1/4チョコレートを溶かしたチョコに入れて、溶かすまで混ぜる。
11. トリュフをフォークに乗せ、溶けたチョコレートでコーティングする。余分なチョコを落としてクッキングシートの上に置く。
12. ダイスアーモンドやココアパウダーに転がして、好みの仕上げをする。
13. 完成したトリュフを冷蔵庫または常温で保存する。
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