お菓子作り初心者さんでも失敗なく作れる、とろける食感のワンボウルチーズケーキレシピをご紹介します。材料をどんどん混ぜて焼くだけなので、思い立ったらすぐに作れますよ。本格的な味わいをぜひお家でお楽しみください。
ワンボウルで簡単！混ぜるだけ絶品チーズケーキの魅力
このレシピの最大の魅力は、なんといっても「ワンボウル」で手軽に作れること。特別な道具は不要で、洗い物も最小限に抑えられます。焼きたても美味しいですが、冷蔵庫でしっかり冷やすことで、より一層しっとり濃厚な味わいに。ふんわりとした口当たりと、濃厚なチーズの風味がたまらない一品です。おもてなしやプレゼントにも喜ばれること間違いなしです。
材料：とろけるワンボウルチーズケーキ
準備するもの
- ケーキ型：7cm x 20cm (深さ6cm程度のパウンド型や、15cm丸型でも代用可能)
- ベーキングペーパー
- ボウル、泡立て器、ゴムベラ、ふるい
材料一覧
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| クリームチーズ | 250g | 室温に戻しておく |
| 砂糖 | 50g | |
| 卵 | 2個 | Mサイズ、室温に戻しておく |
| 生クリーム | 150ml | 乳脂肪分35%以上がおすすめ |
| 牛乳 | 30ml | |
| 薄力粉 | 10g | ふるっておく |
| 干しぶどう | 20g | お好みでラム酒に漬けても美味しい |
作り方：混ぜて焼くだけ簡単チーズケーキ
事前準備
- クリームチーズと卵は必ず室温に戻しておきましょう。
- ケーキ型にベーキングペーパーを敷いておきます。
- オーブンを180℃に予熱しておきましょう。
- 薄力粉はふるっておきます。
手順
- ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜます。砂糖を加え、泡立て器で全体が均一になるまでしっかりとすり混ぜます。
- 溶き卵を3回くらいに分けながら少しずつ加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。
- 生クリームと牛乳を順に加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。
- ふるっておいた薄力粉を加え、ダマがなくなるまでゴムベラで底から丁寧に混ぜ合わせます。
- 準備した型に生地の半分を流し入れます。
- 干しぶどうを均等に並べます。
- 残りの生地を全て流し入れます。
- 180℃に予熱したオーブンで約45分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。
- 焼き上がったらオーブンから取り出し、型に入れたまま粗熱を取ります。完全に冷めたら冷蔵庫に入れ、3～4時間しっかり冷やし固めます。
- 冷蔵庫から取り出し、お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。
美味しく作るコツ＆アレンジ
美味しく作るコツ
- 材料は常温に：クリームチーズや卵は必ず室温に戻しておくことで、他の材料と混ざりやすくなり、なめらかな生地に仕上がります。
- 薄力粉はふるう：薄力粉は必ずふるってから加えることで、ダマにならず、きめ細やかな生地になります。
- 混ぜすぎない：薄力粉を加えた後は、練りすぎず、ダマがなくなる程度に混ぜるのがポイントです。
- 焼き加減：焼き上がりの目安は、中央が少し揺れる程度。冷めると固まります。焼きすぎるとパサつくので注意しましょう。
- しっかり冷やす：冷蔵庫でしっかり冷やすことで、生地が落ち着き、濃厚な味わいととろけるような食感がより一層楽しめます。
アレンジアイデア
- フルーツの変更：干しぶどうの代わりに、レモンピール、オレンジピール、または刻んだチョコレート、ミックスベリーなどを加えても美味しく作れます。
- 風味をプラス：生地にレモン汁（大さじ1程度）やバニラエッセンスを数滴加えると、さらに豊かな風味に仕上がります。
- 表面のデコレーション：焼き上がりにアプリコットジャムを薄く塗ると、ツヤと風味がアップし、見た目も華やかになります。
いかがでしたでしょうか？驚くほど簡単に作れるのに、本格的な味わいのワンボウルチーズケーキ。ぜひこのレシピでお家カフェを楽しんでみてくださいね！
レシピ提供元：YouTubeチャンネル SoraBakingTomo / Instagram @sora_bakingtomo
